Yaz aylarında ferahlatıcı ve lezzetli bir başlangıç olarak sunulan bu salata, ev yapımı turşuların özgün dokunuşuyla geleneksel lezzetlere modern bir yorum katmaktadır. Hem hafif hem de doyurucu olmasıyla misafirlerinize veya kendi keyfiniz için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı karışık fermente sebze (turşu)
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı beyaz sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. Kırmızı soğanın kök kısmını temizleyin ve ince ince doğrayın. Fermente sebzeleri süzgeçte bekletin ve fazla suyunu sıkın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzülmüş fermente sebzeleri, doğranmış domatesi ve salatalığı birleştirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, beyaz sirkeyi, şekeri, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Sos malzemelerini salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeler iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirin.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Farklı renklerde salatalık ve domates kullanarak görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Yanında ekmek veya diğer mezelerle birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Fermente sebzelerin lezzetini dengelemek için sosun şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, sosuna bir tutam kırmızı biber salçası ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre taze kalması için sosu ayrı ayrı hazırlayıp servis öncesinde ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata soğuk servis edildiği için ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtırırsanız lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!