Yaz aylarında ferahlatıcı ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için, fermante sebzelerle hazırlanan bu salata hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça zengindir. Farklı sebzelerin doğal mayalandırılmasıyla elde edilen bu salata, özellikle yaz sofralarına renk ve tazelik katmaktadır. İşte size adım adım bu lezzetli salatanın tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet salatalık (yaklaşık 250 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 kırmızı biber (yaklaşık 75 g)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biberi
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalık ve havucu soyun. Salatalığı ince halkalar halinde, havucu ise julienne doğrayın. Kırmızı biberi de ince doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Tüm sebzeleri ayrı kaplarda hazırlayın ve hazırlanan şekilde bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta doğradığınız salatalık, havuç ve kırmızı biberi karıştırın.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, elma sirkesi, rendelenmiş sarımsak, kırmızı pul biberi, karabiber ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine gezdirin ve dikkatlice karıştırın, tüm sebzelerin sosla kaplandığından emin olun.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında taze ekmek veya mezelerle birlikte sunulabilir. Şık bir sunum için salatayı derin bir kaseye yerleştirebilir ve üzerine birkaç adet nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Fermantasyon süreci salatanın lezzetini önemli ölçüde etkiler. Sebzelerin mayalanması için daha uzun süre bekletmek, daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlar. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, bekletme süresi dahil yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalması önerilmez ve ısıtılmaz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!