Yaz aylarında ferahlatıcı ve lezzetli bir başlangıç olarak sunulan bu salata, özellikle ev yapımı turşularla buluştuğunda eşsiz bir tat deneyimi sunar. Hem hafif hem de doyurucu olması nedeniyle yaz sofralarının vazgeçilmezidır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı karışık fermente sebze (turşu)
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1/2 limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Fermente sebzeleri (turşuları) bir süzgece alın ve fazla suyunu sıkın. Domates ve salatalığı küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domates, salatalık ve kırmızı soğanı bir araya getirin.
- Sıkılmış fermente sebzeleri (turşuları) salatanın üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle serin veya oda sıcaklığında servis edilir. Yanında ekmek veya zeytinlerle birlikte sunulabilir. Garnitür olarak taze otlar veya farklı renklerde sebzeler kullanılabilir.
Püf Noktası
Turşuların lezzetini dengelemek için, sosu hazırlarken bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz. Salatanın daha ferahlatıcı olması için, hazırladıktan sonra 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak soğuk tüketilmesi lezzetini korur. Isıtılması önerilmez.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı ve nar ekşisi gibi malzemeler vegan dostudur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!