Yaz salatası, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve lezzetli bir seçenektir. Fermente sebzelerle hazırlanan yaz salatası, hem vitamin deposu hem de kendine özgü lezzetiyle sofraları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) turşu lahana
- 1/2 su bardağı (75 g) turşu havuç
- 1/2 su bardağı (75 g) turşu bezelye
- 1/4 su bardağı (30 g) kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
- Tane karabiber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Turşu lahanayı ve turşu havuçları iyice süzün ve fazla suyunu sıkın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzülmüş turşu lahanayı, turşu havuçları ve turşu bezelyeleri bir araya getirin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağını, elma sirkesini, balı (veya akçaağaç şurubunu) ve pul biberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. (Unutmayın, turşuların zaten tuzlu olduğunu göz önünde bulundurun.)
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
- Servis yapmadan önce taze maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Yaz salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz. Salatanın üzerine birkaç adet ceviz serpiştirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Turşuların farklı çeşitlerini karıştırarak salatanıza farklı lezzetler katabilirsiniz. Örneğin, farklı renklerde turşular (kırmızı, sarı) kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Salatanın daha çıtır olması için, hazırladıktan sonra 15 dakika kadar bekletmek faydalı olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi de dahil edildiğinde toplamda 45 dakika sürer.
Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Erissä gün sonra da yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Erissä gün sonra da yenebilir, ancak lezzeti tazeliğini kaybedebilir. Isıtılması önerilmez, çünkü salatanın dokusu bozulabilir.
Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!