Fındıklı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle çay saatlerinde sofraları süsleyen ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen lezzetli bir hamur işidir. Hem kolay hazırlanışı hem de zengin fındık aromasıyla her âge hitap eder. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, çıtır çıtır ve fındık tadıyla damakları şenlendiren bir kurabiye sunmaktadır.
Malzemeler
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (60 g) eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (150 g) iri kıyılmış fındık
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Fındıkları bir mutfak robotunda veya el rendesi ile incecik kıyın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirerek ayrı bir kaseye çırpın. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Kabartma tozunu ve vanilya özütünü unun içine ekleyin ve karıştırın. Fındıkları hazırlayın.
Hazırlanışı
- Unun havuzunun ortasına eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyin. Yavaş yavaş unla karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 1-2 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine hafifçe bastırarak fındıkların hamura yapışmasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside 5 dakika soğutun, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Fındıklı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte tüketmek idealdir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında süt ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olmasını isterseniz, hamur açtıktan sonra kurabiye kalıplarının kenarlarını bıçak yardımıyla düzeltin. Fındıkların lezzetini artırmak için, kurabiyeleri fırına sürmeden önce hafifçe fındık yağı ile fırçalayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız, tazeliğini daha uzun süre korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak sorunsuz tüketilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!