Fındıklı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle çay saatlerinde misafir ağırlarken veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Fındıkların aromasıyla birleşen hamurun yumuşaklığı, bu kurabiyeyi her âge hitap eden bir lezzet yapar. İşte size geleneksel tarifiyle fındıklı kurabiye yapımı.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (60 g) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (100 g) iri kıyılmış fındık
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Fındıkları bir mutfak robotunda hafifçe çekin veya ince kıyın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Kabartma tozunu ve vanilyayı unla birlikte karıştırmak için hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında sıvı yağı ve şekeri çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- İnce kıyılmış fındıkları ekleyip tüm karışıma yedirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fındıklı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra fırın tepsisinden alınarak servis tabağına yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Türk kahvesi veya çayı ile birlikte sıcak servis yapılır.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha fazla un ekleyebilirsiniz. Fındıkların lezzetini artırmak için kurabiyelerin üzerine bir miktar tuz serpebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 2 aya kadar saklanabilirler. Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-90 gramdır ve bu da yaklaşık 40-50 kaloriye denk gelir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 30 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu, kurabiyelerin tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yumurtanın yerine chia tohumu ile su karışımı kullanılabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!