Fındıklı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketim için idealdir. Bu tarif, çıtır çıtır ve fındık kokulu kurabiyelerin nasıl yapıldığını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (100 g) iri kıyılmış fındık
Malzemelerin Hazırlığı
- Fındıkların iri kıyılmış olması önemlidir. Hazır fındık kullanılıyorsa, kıyılmamasına dikkat edin.
- Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Bu, kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Kabartma tozunu, vanilya özütünü ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unun üzerine şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Sıvı yağı ve sütü un karışımına yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kabartma tozu, vanilya özütü ve tuzu da karışıma ekleyin. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Son olarak, iri kıyılmış fındıkları ekleyip karıştırın. Fındıkların eşit dağılmasına özen gösterin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin alt kenarları hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside 5 dakika bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Fındıklı kurabiyeler oda sıcaklığında veya hafifçe ılık olarak servis edilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında sıcak çay ile ikram edebilirsiniz. Kurabiyeler, klasik Türk kahvesi veya salep ile de keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun kalınlığına dikkat edin. Hamuru çok ince açmaktan kaçının. Ayrıca, fırın sıcaklığının doğru ayarlanması da kurabiyelerin başarıyla pişmesi için önemlidir. Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin ve gerekirse ayarlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Fındık miktarına göre kalori değeri değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olup toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 5-7 gün tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, çıtırlığını korumak için dikkatli olunmalıdır. Mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve sıvı yağ yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Fındıklı kurabiyelerinizin keyifle hazırlanmasını ve yenilmesini dileriz. Afiyet olsun!