Fındıklı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen lezzetli bir atıştır. Hem misafir sofralarına hem de günlük keyif yapmak için idealdir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır fındıklı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (170 gram) un
- 1/2 su bardağı (50 gram) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (50 gram) beyaz şeker
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (100 gram) fındık (itezli)
Malzemelerin Hazırlığı
Fındıkları bir mutfak robotunda veya çatal yardımıyla ufalayın. Çok ince olmas olmasına dikkat edin, iri parçalar halinde bırakın. Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtayı sıvı yağ ile birlikte ayrı bir kapta çırpın. Vanilya özütünü de bu karışıma ekleyin. Fındıkları hazırlayın ve kullanıma hazır bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisi hazırlayın.
- Elenmiş un ve kabartma tozunu bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ayrı bir kapta çırpılan yumurta ve sıvı yağ karışımını unlu karışıma ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak eleme işlemi tamamlanana kadar karımlayın.
- Fındıkları kurabiyelerin hamur içinde eşit dağılacak şekilde ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlak şekil verin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Fındıklı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir. Sunum için üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya yanında bir bardak süt ile ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamur içinde daha fazla fındık kullanabilirsiniz. Fındıkların tuzsuz olmasına dikkat edin. Hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında bekletmek, kurabiyelerin daha kolay şekil vermesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 1 porsiyonu 150-200 kalori civarındadır. Fındık miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki veya üç gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!