Fındıklı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Hem misafir ağırlarken hem de günlük olarak keyifle tüketilebilen bu kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir. İşte size geleneksel tarifle fındıklı kurabiye yapımı.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (100 g) fındık (itezli)
Malzemelerin Hazırlığı
- Fındıkları bir mutfak robotunda veya blenderda ince ince çekin. Püre haline getirmeyin, sadece iri parçalar halinde çekin.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca eritilebilir.
- Yumurtayı ve oda sıcaklığındaki diğer malzemeleri hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, yumuşak haldeki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru çok fazla yoğurmayın.
- Çektiğiniz fındıkları hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kurabiye kalıbı veya bardak kullanarak kurabiye şekillerini kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Fındıklı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı şekillerde süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Fındıkların kavrulmuş olması, kurabiyenin lezzetini daha da artırır. Hamura eklemeden önce fındıkları hafifçe kavurabilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Fırın sıcaklığına dikkat edin, kurabiyeler kolayca yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 1 porsiyonu 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür eder, afiyet olsun!