Fındıklı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Hem misafir ağırlarken hem de günlük olarak keyifle tüketilebilen bu kurabiyenin yapımı oldukça basittir ve kısa sürede tamamlanabilir. İşte size geleneksel tarifiyle fındıklı kurabiye.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (115 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (100 g) iri kıyılmış fındık
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Fındıkları hazırlayın ve iri kıyılmış olduğundan emin olun. Yumurtayı da oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Unun ortasındaki havuzun içine şekeri, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak unlu karışıma ekleyin. Parmağınızın ucuyla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde un haline getirin.
- Yumurtayı ekleyip tüm malzemeler birleşinceye kadar yoğurun. Hamur toparlanmazsa bir miktar soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıpla veya bardak ağzıyla kurabiyeleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine fındık serpiştirin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Fındıklı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir bardak süt ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Fındıkların lezzetini artırmak için kurabiyeleri fırına sürmeden önce hafifçe kavurabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, bir çay kaşığı kadar süt ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. İhtiyaç duyulduğunda buzdolabında yaklaşık bir hafta kadar saklanabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120-150 gramdır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta veya poşette oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!