Fındıklı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde misafir ağırlarken veya özel günlerde hazırlanan bu kurabiyeler, fındıkların eşsiz aromasıyla damakları şenlendirir. Pratik yapımı sayesinde her aşçının kolayca hazırlayabileceği bir tarif olup, misafirlerinize sunacağınız bu lezzetle onları memnun edecektir.
Malzemeler
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (100 g) iri kıyılmış fındık
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kurabiye hamuruna kolayca karışır.
- Fındıkları hazırlayın. İri kıyılmış olması, kurabiyelerde daha belirgin bir lezzet ve doku sağlar.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Bu, kabartma tozunun hamura eşit dağılmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yumuşak tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Un karışımını ve tuzu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanmaya başlayacaktır.
- Fındıkları ekleyin ve hamurla iyice karıştırın. Fındıkların hamura eşit dağılması önemlidir.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Fındıklı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyvelerle ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamur açıldıktan sonra hafifçe inceltin. Fındıkların lezzetini artırmak için kurabiyelerin üzerine biraz tuz serpebilirsiniz. Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Fırın sıcaklığına dikkat edin, kurabiyeler yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve hazırladığınız kurabiyelerin sevdiklerinizi mutlu etmesini dileriz. Kolay gelsin!