Fırında çikolatalı kek, özellikle özel günlerde veya keyifli bir öğle yemeğinde sunulduğunda büyük beğeni toplar. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir dessert seçeneğidir. Bu tarif, yoğun çikolata aromasını ve yumuşak dokusunu bir araya getirerek unutulmaz bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1 su bardağı (200 g) şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (170 g) bitter çikolata (parçalanmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek kabarmasını sağlayın. Bitter çikolatayı bir kapta hazır bulundurun. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı karıştırma kabında birleştirin. Vanilya özütünü ayrı bir kapta sütlü karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta un, şeker, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, ardından sütlü karışımı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Sıvı yağlı karışımı da yumurtalı karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Kuru malzemeli karışımı sıvı karışıma ekleyin ve sadece malzemeler birleşinceye kadar karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
- Parçalanmış bitter çikolatayı kek hamuruna ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Soğuyan keki oda sıcaklığında veya hafifçe ılıtılmış olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya fresh meyvelerle süsleyebilirsiniz. Kek, Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşliktir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirerek veya üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bir gece beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Çikolata parçacıklarının daha yoğun bir lezzet vermesi için, farklı türde çikolatalar kullanabilirsiniz. Kekin yanmasını önlemek için fırının orta raflarında pişirmeye özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumasını önlemek için kısa süreli ve düşük ısıda ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırladığınız kekin sevdiklerinizi mutlu edeceğini umuyoruz. Kolay gelsin!