Fırında Çikolatalı Kek, özel günlerde veya keyifli bir öğle yemeğinde sunabileceğiniz, yoğun çikolata aromasının büyüleyici birleşimiyle hazırlanan klasik bir lezzettir. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de sevdiklerinize unutulmaz bir hediye olacaktır. Bu tarif, adım adım kolayca uygulanabilir ve her seferinde mükemmel sonuçlar verir.
Malzemelere
4 kişilik
- 125 g un
- 50 g kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 125 ml süt
- 60 ml sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 125 g bitter çikolata (parçalandırılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek homojen hale getirin. Kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Bitter çikolatayı parçalayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın.
- Geniş bir kapta, şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta, un karışımını ekleyerek karıştırın. Ardından sütlü karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Parçalandırılmış bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servis
Soğuyan keki oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında vanilyalı dondurma veya fresh meyvelerle servis edebilirsiniz. Kekin yanında sıcak bir kahve veya çay da tercih edilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine eritilmiş çikolata gezdirerek veya çikolatalı ganache hazırlayarak süsleyebilirsiniz. Un yerine 1/4 su bardağı rendelenmiş elma ekleyerek kekin daha hafif olmasını sağlayabilirsiniz. Kekin lezzetini artırmak için hamura bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Oda sıcaklığında 3 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 gün veya buzdolabında 5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırlayacağınız kekin sevdiklerinizi mutlu edeceğini umuyoruz. Kolay gelsin!