Elmalı kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, ferahlatıcı ve lezzetli bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ara öğün olarak tüketilebilen bu kek, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir alternatiftir. İşte size fırında elmalı kekin detaylı tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy elma (yaklaşık 300g)
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince küpler halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Yumurtaları bir başka kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, vanilya özütünü ve tarçını ayrı bir kapta karıştırın. Elma küplerini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Çırpılmış yumurtalı karışıma süt, sıvı yağ, vanilya özütü ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış elma küplerini karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.
Sunum ve Servis
Elmalı kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir kase yoğurt veya dondurma ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine tarçınlı şeker serpiştirerek de görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre kekin tatlılığı değişebilir. Daha tatlı bir kek için şeftali veya armut ekleyebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için elmalara bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden pişirme süresini kontrol etmeyi unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarsanız, servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli bir kek elde etmenizi dileriz. Afiyet olsun!