Elmalı kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, ferahlatıcı ve lezzetli bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de tatlı olarak tüketilebilen bu kek, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. İşte size fırında elmalı kekin detaylı tarifi.
Malzemelere
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu, vanilyayı, tarçını ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları bir kapta çırpın.
- Sütü bir başka kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta sıvı yağı ve toz şekeri karıştırın.
- Yumurtaları ekleyip çırpmaya başlayın.
- Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, karışıma göz göz olana kadar karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Doğranmış elmaları karışıma ekleyin ve délicately karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servis
Elmalı kek, oda sıcaklığında veya hafifçe ılıdıktan sonra servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir kase çay veya kahve ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya kuru üzüm serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre kekin tatlılığı değişebilir. Daha tatlı bir kek için daha şekerli elmalar tercih edebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, hamura bir miktar rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55-60 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan elmalı kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, elmalı kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!