Elmalı kek, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşılaşılan, hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilen bir fırın tatlısıdır. Hem kahvaltıya hem de öğleden sonra atıştırmalığına uygun olan bu kek, evde kolayca yapabileceğiniz keyifli bir seçenektir. İşte size fırında elmalı kekin detaylı tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy elma (yaklaşık 300g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (60g) un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmalara 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın ve bir kenara alın. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Yumurtayı sıvı yağ ve kalan şekerin bir kısmıyla çırpın. Cevizi hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Bir kapta çırpılmış yumurta, sıvı yağ ve kalan şeker karışımını iyice çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tarçını karıştırın.
- Un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Doğranmış elmalı karışımı kek hamuruna ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine doğranmış cevizi serpiştirin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı kek, oda sıcaklığında veya hafifçe ılıdıktan sonra servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı veya krema sosu ile sunabilirsiniz. Kek dilimlerini sıcak veya soğuk tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların lezzetini artırmak için tarçına ek olarak bir tutam karanfil de kullanabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, hamura 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için, pişirme süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan elmalı kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için üzerine biraz su püskürtebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!