Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşılaşılan, sıcak ve tatlı bir lezzettir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük bir kaçamak için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu kurabiyenin kendine özgü dokusu ve elmalı aroması, her damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet elma (orta boy, soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş limon kabuğu
Malzemelerin Hazırlığı
Elma soyulup küp küp doğranır ve limon kabuğu rendelenir. Tereyağı buzdolabından çıkarılıp küp küp doğranarak kullanıma hazır hale getirilir. Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır. Elma küpleri ayrı bir kapta bekletilir.
Hazırlanışı
- Un karışımına soğuk tereyağını ekleyin. Parmağınızın ucunu kullanarak tereyağını unla karıştırın. Karışım iri kırıntılar halinde olmalıdır.
- Elma küplerini unlu karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın. Elmaların tüm karışıma eşit dağılmasını sağlayın.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla yuvarlak şekiller kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine süt gezdirin ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş limon kabuğu serpiştirin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile keyifle tüketilebilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpilebilir veya yanında vanilyalı krema ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elmaların türü kurabiyenin lezzetini etkiler; bulgur veya green elma kullanmak daha iyi sonuç verir. Dinlendirme süresi hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeler oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurucuya kaldırılabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!