Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, sıcak ve ferahlatıcı bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ara öğün olarak tüketilebilen bu kurabiye, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir alternatiftir. İşte size geleneksel tarifimize dayanan, adım adım elmalı kurabiye yapımı.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tarçın ve muskatı karıştırın.
- Tereyağını eritip soğumasını bekleyin.
- Yumurtayı süt ile birlikte bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu karışımı ve şekeri karıştırın.
- Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağını, yumurtayı ve sütü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamur ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Elma dilimlerini bir tavada tereyağı ile hafifçe kavurun. Elmaların yumuşaması ve hafif karamelize olması yeterlidir.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yayın.
- Her bir hamur parçasının üzerine kavrulmuş elma dilimlerini yerleştirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve kurabiyeleri yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir kase yoğurt ile servis edebilirsiniz. Kurabiyeler genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak tüketilir.
Püf Noktası
Elmaların türü önemlidir. Şeftali veya Granny Smith gibi ekşi elmalar kullanmak, kurabiyeye daha dengeli bir tat verir. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha un ekleyebilirsiniz. Fırın sıcaklığına dikkat edin, kurabiyeler yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim elmalı kurabiyenin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Elmalı kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Ancak, çıtırlığını korumak için dikkatli olunmalıdır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!