Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, sıcak ve tatlı bir lezzettir. Hem misafir ağırlamak için hem de günlük bir kaçamağı yakalamak için idealdir. Bu tarif, çıtır çıtır dokusu ve olgun elmalarla mükemmel bir uyum sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/2 su çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı (yaklaşık 3-4 adet) elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Unu bir kaseye alın. Tarçın, muskat, karbonat ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın. Sıvı yağı ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Un karışımını sıvı yağ ve yumurtalı karışıma ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış elmaları hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kesme kalıplarıyla veya bir bardakla istediğiniz şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Yaklaşık 15-20 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Yanında sıcak süt veya çay ile keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya ceviz parçacıkları ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türü kurabiyenin lezzetini etkiler. Granny Smith veya Fuji gibi ekşi-tatlı elmalar kullanmak daha iyi sonuç verir. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, azar azar su ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru ince açmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda 35-40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!