Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşılaşılan, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Evde fırında hazırlanan bu kurabiye, çıtır çıtır dokusu ve tatlı elmalarla ferahlatıcı aromasıyla her yaşa hitap eder. İşte size fırında elmalı kurabiye tarifinin detaylı ve adım adım yapılışı.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Unu bir kaseye alın. Üzerine şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
- Doğranmış elmaları bir kaseye alın ve üzerini kapatarak bekletin. Bu, elmaların suyunu salmasını sağlayacaktır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Unlu karışımın üzerine sıvı yağ karışımını ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.
- Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Elmaların üzerine üzerini kapatacak kadar un serpin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krema ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmasını önlemek için, doğranan elmaları bir miktar limon suyu ile karıştırabilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Fırın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle kurabiyeleri dikkatli bir şekilde gözlemleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim elmalı kurabiyenin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Elmalı kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkarılan kurabiyeleri oda sıcaklığında çözdürmeden tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, çıtırlığını korumak için ısıtmak yerine oda sıcaklığında servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli elmalı kurabiyeler hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!