Elmalı turta, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, sıcak ve tatlı bir lezzettir. Hem misafir ağırlamak hem de ailece keyif yapmak için idealdir. Bu tarif, geleneksel elmalı turtanın tüm inceliklerini 담고 있으며, adım adım yapımıyla size kolaylık sağlayacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300g)
- 50 g tereyağı
- 75 g toz şeker
- 1 paket vanilya (10g)
- 1 su bardağı un (125g)
- 1/2 su bardağı soğuk su (125 ml)
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve toz şekerle karıştırın. Unu bir kaseye alın, tuz ekleyin ve karıştırın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Yaklaşık 30 cm çapında bir daire elde edin.
- Açtığınız hamuru yağlanmış bir tart kalıbının (yaklaşık 22 cm çapında) üzerine yerleştirin ve kenarlara bastırarak kalıba oturtun. Fazla hamuru kesin.
- Elma dilimlerini şekerle karıştırmış olan kaseden alın.
- Elma dilimlerini tart kalıbının üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Tereyağını küçük parçalar halinde elmaların üzerine serpiştirin.
- Vanilyayı elmaların üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız tartı soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı turtayı ılıdıktan sonra servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Tartı sıcak veya ılık tüketmek mümkündür.
Püf Noktası
Elmaların daha hızlı pişmesi için tarifine bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Tartın daha çıtır olması için hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve vanilya yerine vegan vanilya özü ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması mevcut olup, herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli bir elmalı turta hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!