Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve doyurucu bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketilebilen, kolayca hazırlanan bir tatlıdır. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının püf noktalarını içerir ve adım adım açıklanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (yağlamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Unu hafifçe serpin ve karıştırın. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın. Fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın.
Hazırlanışı
- Yağlanmış fırın kabının tabanına doğradığınız elma karışımının yarısını yayın.
- Üzerine tereyağı parçalarını eşit aralıklarla yerleştirin.
- Kalan elma karışımını tereyağıların üzerine yayın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Elmalı turtayı fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Turta pişerken üzerini kontrol edin. Eğer çok hızlı kızarıyorsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Elmalı turta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine vanilyalı dondurma veya krema ekleyerek sunabilirsiniz. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Genellikle çay veya kahve ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlılıkları değişebilir. Daha tatlı elmalar kullanmak, şeker miktarını azaltmanıza olanak tanır. Turta hamuru yerine hazır elmalı turta hamuru da kullanabilirsiniz. Elmaların daha hızlı pişmesini sağlamak için, pişirme süresinin yarısında üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Turta soğudukça lezzeti daha da belirginleşir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için üzerine biraz su püskürtebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!