Elmalı turta, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, lezzetiyle büyüleyen klasik bir lezzettir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük bir tatlı ihtiyacını karşılamak için idealdir. Bu tarif, çıtır çıtır hamuru ve sulu elmalı iç harcıyla herkesin beğenisini kazanacak.
Malzemelere
4 kişilik
- Hamur için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı soğuk su, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker
- İç harcı için: 6 adet orta boy elma, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı ceviz içi, 1 yemek kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Hamur için: Unu geniş bir kaba eleyin. Mayayı, şekeri ve tuzu unun içinde karıştırın. Sıvı yağı ekleyip, azar azar soğuk su ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
İç harcı için: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Bir kapta dilimlenmiş elmalarla şekeri, ceviz içini, tarçını ve limon suyunu karıştırın. Elmaların suyunu salıp çekmesi için 15 dakika bekletin.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Yağlanmış bir tart kalıbının (yaklaşık 24 cm çapında) içine açılmış hamuru yerleştirin ve kenarlara dikkat ederek fazla hamuru kesin.
- Hazırladığınız elmalı iç harcını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Hamurun kenarlarını yukarı doğru katlayarak kapatın ve üzerini tekrar kapatın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve tartı fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen tartı fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı turta, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip yanında vanilyalı dondurma veya çay ile servis etmek lezzetini artırır. Sunum için üzerine birkaç dilim elma ve tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların farklı çeşitlerini karıştırarak kullanmak, tarifin lezzetini zenginleştirir. Hamurun daha çıtır olması için, tart kalıbını açmadan önce hamurun üzerine bir yumurta sarısı sürün.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Oda sıcaklığında bir gün süreyle saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için kısa süreliğine yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için hamur yerine vegan hamur kullanabilir ve iç harcında tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!