Fırında Kabarık Kek, özellikle kahvaltı sofralarında veya öğleden sonra çay saatlerinde sunumuyla öne çıkan, hafif ve kabarık yapısıyla sevilen bir lezzettir. Pratik yapımı sayesinde her aşçının kolayca hazırlayabileceği, misafir sofralarına da renk katabilecek bir tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir karıştırma kabına eleyin ve ortasını açarak kabartma tozunu, tuzu ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Vanilya özütünü de bu karışıma ekleyin. Yumurtaları ayrı bir kapta hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle birlikte köpük köpük olacak şekilde yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve şekeri çırpılmış yumurtaya ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hazırladığınız kek harcını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Kabarık kek, fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelince servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile sunulabilir. Kek dilimlerini sıcak veya soğuk tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
Kek harcının kıvamı çok koyu olursa, bir miktar daha süt ekleyebilirsiniz. Daha kabarık bir kek için kabartma tozunun tazeliğine dikkat edin. Kek kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için üzerine bir miktar su gezdirin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için tarifin orijinal hali uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!