Fırında Klasik Kek, sofraların vazgeçilmezi olan, her yaşa hitap eden, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu kekin temelini oluşturan malzemeler ve doğru tekniklerle hazırlanan klasik tarifi bu blog yazısında bulacaksınız. Pratik adımlarla adım adım kekin nasıl yapıldığını öğrenerek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu etmenin keyfini çıkarabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin, böylece kekin daha hafif olmasını sağlayabilirsiniz. Kabartma tozunu da unla birlikte karıştırın. Vanilya özütünü hazırlık aşamasında kullanmak için ayırın. Tüm malzemelerin ölçülerini önceden hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elekten geçirilmiş un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine çevirerek soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Klasik Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile sunabilirsiniz. Kekin yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifli bir öğün olabilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya limon suyu gezdirabilirsiniz. Unun elekten geçirilmesi, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Vanilya özütü yerine limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kekin oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olunması gerekir, aksi takdirde kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu klasik kek tarifi ile sevdiklerinizi mutlu etmenin keyfini çıkarın.