Fırında klasik kekler, her özel gün veya ani misafir ağırlama için vazgeçilmezdir. Hem kolay hazırlanışı hem de çok yönlü lezzeti sayesinde, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, temel bir kekin nasıl mükemmel bir şekilde fırınlanacağını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasında çukur açın.
- Kabartma tozunu ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpın.
- Yumurtalı karışımı unlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kürdanı kekin ortasına batırın; temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Kek, oda sıcaklığında veya hafifçe ılımış olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve dilimleyici kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Unun doğru ölçüsü önemlidir. Ölçü kabı kullanmak, kekin kıvamını etkiler.
Kekin daha nemli olması için, hamura 1 yemek kaşığı salça ekleyebilirsiniz. Bu, kekin lezzetini de zenginleştirir.
Kek kalıbının boyutuna göre pişirme süresi değişebilir. Bu nedenle, kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kek kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 gün veya buzdolabında 5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken, üzerinin kurumasını önlemek için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!