Fırında klasik kekler, her anı özel kılacak, sofraları şenlendirecek lezzetlerdir. Özellikle misafir ağırlamada veya ailece keyifli vakit geçirmek için hazırlanan bu kekler, geleneksel tarifleriyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. İşte size, her lokmada o meşhur lezzeti bulacağınız, kolay ve lezzetli bir kek tarifi.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiye yetmektedir.
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı irmik (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Sütü de aynı şekilde oda sıcaklığında bekletin. Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Kabartma tozunu ve tuzu da unun içine ekleyip karıştırın. İrmiği bir küçük kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 24 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve irmik serpin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Eleme केलेले unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Vanilyayı ekleyin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve irmik serpilmiş kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Kek, oda sıcaklığında veya hafifçe ılıdıktan sonra servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile sunabilirsiniz. Kek dilimleri, Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasını sağlar. Kekin pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden pişme sürecini kontrol etmek önemlidir. Kekin üzerine serpiştireceğiniz irmik, kekin yüzeyine hoş bir doku ve lezzet katar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!