Fırında klasik kekler, her özel güne veya sıradan bir öğlence eşlik eden, evlerin ve sofraların vazgeçilmezlerindendir. Bu tarif, temel kekin mükemmel lezzetini ve dokusunu yakalamanızı sağlayacak basit ve güvenilir adımları içermektedir. Pratik yapıldığında, her zaman başarılı sonuçlar verir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 1 tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir karıştırma kabına eleyin ve ortasında çukur açın. Kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın.
Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle çırpın. Yumurtalı karışıma sütlü karışımı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Eleyerek hazırladığınız kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilya, tuz) unun içine ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta karışımına süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeli karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Hamur kıvamı koyu akışkan olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken fırının kapağını açmayın.
Sunum ve Servi
Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya oda sıcaklığında servis etmek en iyisidir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, hamura 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamuru hazırladıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirmek, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Fırın sıcaklığı çok yüksekse, fırının üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kekleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kekler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Isıtırken nemlenmesini sağlamak için üzerine biraz su gezdirin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!