Fırında Kolay Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya günlük öğünlere pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Hazırlanması kolay olan bu börek, özellikle yoğun geçen günlerde zamandan tasarruf sağlar. Tepsiye yayılmış yaprakları sayesinde eşit pişer ve herkesin beğenisini kazanır.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 4 su bardağı (500g) hazır yufka
- 1 su bardağı (250 ml) zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı peynir (beyaz peynir veya kaşar peyniri rendesi)
- 1 yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (yumurtayı çırpmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yufkaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletin. Peyniri rendeleyin. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Yumurtayı bir kaseye alın ve sıvı yağ ile birlikte çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Büyük bir tepsiye (yaklaşık 30×40 cm) sıvı yağdan 2 yemek kaşığı dökün ve tepsinin dört köşesine yayın.
- Yufkaların bir tanesini tepsinin tabanına serin. Yufkanın üzerine sıvı yağ sürün.
- İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar sıvı yağ sürün. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Son yufkanın üzerine de sıvı yağ sürün.
- Rendelenmiş peyniri yufkaların üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Eritilmiş tereyağını peynirin üzerine gezdirin.
- Çırpılmış yumurtayı, sıvı yağın üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Tepsideki yufkaları parmaklarınızla hafifçe bastırarak tepsiye iyice yapışmasını sağlayın.
- Tepsi böreğini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında böreğin üzerini kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servis
Fırında Kolay Tepsi Böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında ayran, çay veya domates salatası ile birlikte sunulması lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Yufkaları sererken aralarına bolca sıvı yağ sürmek, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar. Peynir çeşitlerini karıştırarak kullanmak, farklı bir lezzet katacaktır. Böreğin üzerini pişirme süresinin ortasında kontrol etmek, yanmasını önler ve eşit pişmesini sağlar. Artan börekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olup toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Böreği soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, börek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin çıtır kalması için kısa süre yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yufka yerine vegan yufka kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya sebzeler ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!