Fırında Kolay Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya günlük yemeklere renk katan, hazırlaması pratik ve lezzetiyle beğeni toplayan bir hamur işidir. Özellikle tepsi içinde kolayca hazırlanabilmesi ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi onu tercih sebebi yapmaktadır. Bu tarif, temel bir tepsi böreği için idealdir ve kolayca uyarlanabilir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket (25 gram) aktif maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram lor peyniri
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Mayayı ılık süt ve şeker karışımında 10 dakika kadar bekletin. Mayanın aktif olduğunu görene kadar beklemeye devam edin.
- Lor peynirini bir rende yardımıyla rendeleyin.
- Kaşar peynirini ince ince rendelenin.
- Tereyağını benmari usulü veya mikrodalgada eritin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Mayalı süt karışımını, sıvı yağı ve yumurtayı unun ortasına dökün. Yavaş yavaş unla karıştırmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha süt veya un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
- Eritilmiş tereyağını fırın tepsisine sürün. Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin ve yüzeyine fırçayla tereyağı sürün.
- Rendelenmiş lor peynirini ve kaşar peynirini hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında Kolay Tepsi Böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Börek hamurunun daha çıtır olması için, mayalanma sürecinde hamurun sıcak bir yerde olmasını sağlayın. Ayrıca, tereyağını hamurun üzerine bolca sürerek çıtırlık elde edebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, beyaz peynir veya çöven) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı mısır nişastası kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan böreği hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı mısır nişastası kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Peynir yerine de bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!