Fırında Kolay Tepsi Böreği, misafir ağırlamaktan pratik yemeklere kadar her türlü özel gün ve gündelik ihtiyaç için ideal bir seçenektir. Hem lezzetli hem de kolay hazırlanışı sayesinde, özellikle yoğun geçen günlerde sofraları şenlendirmek için harika bir alternatiftir. Bu tarif, çıtır çıtır bir börek elde etmek için adım adım detayları içerir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket maya (7 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Daha sonra fazla suyunu süzün ve havalandırın.
- Sütü mayayla karıştırıp 5 dakika kadar bekletin, mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- Yumurta ve sıvı yağı ayrı bir kapta çırpın.
- Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta ıslatılmış bulguru, süt karışımını, sıvı yağı, yumurtayı, tuzu ve aktifleşmiş mayayı karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Mayalandıktan sonra kabarıp iki katına çıkması gerekir.
- Fırın tepsisini (yaklaşık 30×40 cm boyutlarında) yağlayın ve tereyağını fırın tepsisine yayın.
- Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun alt kısmına tereyağını sürün.
- Hamurun üzerine keskin bir bıçak veya özel börek jantı ile istediğiniz şekilde şeritler halinde kesin.
- Kesilen şeritleri çapraz olarak üst üste getirin ve fırın tepsisinin kenarlarına doğru çekerek desen oluşturun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında Kolay Tepsi Böreği, sıcakken servis edilir. Yanında ayran, yoğurt veya domates salatası ile гарнир edilebilir. Dilimlenerek sunulması, servis sırasında kolaylık sağlar.
Püf Noktası
- Bulguru ıslatırken çok fazla su kullanmamaya özen gösterin, aksi takdirde hamur çok ıslak olabilir.
- Tereyağının soğuk olması, böreğin daha çıtır olmasını sağlar.
- Hamuru açarken çok fazla bastırmamaya dikkat edin, aksi takdirde börek sertleşebilir.
- Fırın sırasında üzeri çok çabuk kızarmaya başlarsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalama süresi 1 saat ve pişirme süresi 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta ısıtmak önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli börekler hazırlamanızı dileriz.