Tepsilere yayılmış, çıtır çıtır börekler her sofraya neşe katar. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle misafir ağırlarken veya pratik bir atıştırmalık hazırlamak istediğimizde idealdir. Fırında kolay tepsi böreği, hazırlığı ve pişirmesi kolay olduğu için her aşçının kolayca uygulayabileceği bir lezzettir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- — İç Harcı için —
- 200 g beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1/4 çay kaşığı pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir kapta sıcak suyla ıslatın ve üzerini örterek 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, bulgurun daha kolay işlenmesini sağlar.
Peyniri rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. İç harcını hazırlamak için rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz, dereotu ve pul biberi bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve elinizle iyice yoğurun. Yoğurma işlemine sıvı yağı ve tuzu ekleyip tekrar yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 dakika merdane yardımıyla açın. İstenilen kalınlıkta açabilirsiniz (yaklaşık 3-4 mm).
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin kenarlarına da hamur sürerek kenarların kızarmasını engelleyin.
- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Hazırladığınız peynirli iç harcını hamurun üzerine eşit aralıklarla yayın.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tepsi böreğini sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. İç harcına farklı baharatlar (karabiber, kekik) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha yoğun bir lezzet verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtmak, çıtırlığını geri kazanmasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!