Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik bir öğün için ideal, kolayca hazırlanan ve lezzetli bir hamur işidir. Hem lezzetli hem de sunumuyla dikkat çeken bu tarif, özellikle çalışan kadınlar ve öğrenciler için oldukça uygundur. İşte size adım adım fırında tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) ince erişte
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 1 paket (250 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (125 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (yumurtayı çırpmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
- İnce erişteyi bir kapta 10 dakika kadar soğuk suyla ıslatın. Daha sonra iyice süzün ve fazla suyunu alın.
- Sütü bir kaseye alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca eritilebilir.
- Rendelenmiş kaşar peynirini bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta ıslatılmış erişteyi süt ve sıvı yağ ile karıştırın. İyice yoğurun ve erişteye eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını erişte karıncasına ekleyin. Tüm karışıma eşit şekilde yedirin.
- Kaşar peynirini erişte karıncasına ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30×40 cm) hazırladığınız erişte harcını yayın. Tepsinin dört köşesine ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin.
- Ayrı bir kapta yumurtayı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı çırpın. Bu karışımı tepsideki erişte harcının üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servi
Fırında tepsi böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek servis yapın.
Püf Noktası
Erişteyi ıslatırken çok fazla bekletmemeye özen gösterin, aksi takdirde çok yumuşayabilir. Tereyağının oda sıcaklığında olması, erişteyle daha kolay karışmasını sağlar. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha çıtır bir börek için, fırının son 5 dakikasında fırın sıcaklığını 200 dereceye çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtır çıtır olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için erişte yerine mercimek veya nohut gibi baklagiller kullanılabilir. Süt ve tereyağı yerine bitkisel süt ve margarin kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!