Fırında Kolay Tepsi Böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlarken veya hızlı bir atıştırmalık yapmak istediğimizde sıklıkla tercih edilir. Hazırlanışı kolay olan bu tarif, evde kolayca uygulanabilir ve farklı lezzetlerle zenginleştirilebilir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket (25 gram) aktif maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 150 g tereyağı (eritilmiş)
- Üzeri için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- İsteğe bağlı: Sucuk, pastırma, veya peynir (dilimlenmiş veya küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Sütü ılıklaştırın. Maya aktive olması için sütle birlikte 5-10 dakika kadar bekletin.
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Elitmiş tereyağını, sıvı yağı, şekeri ve tuzu unun ortasına ekleyin.
- Aktifleşmiş mayayı unun üzerine ekleyin.
Hazırlanışı
- Un, süt, sıvı yağ, şeker, tuz ve maya karışımını elinizle veya mikser yardımıyla yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın. Üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30×40 cm) açılmış hamuru yerleştirin. Tepsinin kenarlarına kadar yaymaya özen gösterin.
- Hamurun üzerine eritilmiş tereyağını yayın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak sucuk, pastırma veya peynir dilimlerini veya küplerini peynirin üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında Kolay Tepsi Böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek veya parçalar halinde servis edilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, fırına sürmeden önce üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Ayrıca, hamuru açarken çok ince açmaya özen gösterin. Farklı lezzetler için, peynir yerine farklı otlar veya sebzeler de kullanabilirsiniz. Örneğin, dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalama süresi 1 saat ve pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği oda sıcaklığında bir gün süreyle veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında veya tost makinesinde ısıtmak daha iyidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında veya tost makinesinde ısıtmak daha uygundur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz malzemeler kullanılabilir veya mevcut malzemelerden etsiz olanları tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!