Fırında Kolay Tepsi Böreği, misafir ağırlarken veya pratik bir yemek ararken sıklıkla tercih edilen, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir hamur işidir. Hem tuzlu hem de tatlı olarak tüketilebilen bu tarif, özellikle tepsi içinde kolayca pişmesi sayesinde çok beğenilir. İşte size adım adım, profesyonel bir aşçı notuyla hazırlanan fırında kolay tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş yufka
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta (servis için)
- İsteğe bağlı: 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Yufkaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletin. Bu, yufkaların daha kolay açılmasını sağlar.
- Sütü bir kaseye alın.
- Sıvı yağı bir kaseye alın.
- Tereyağını benmari usulü veya mikrodalgada eritin ve soğumaya bırakın.
- Kaşar peyniri kullanacaksanız, rendelenmiş ve hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir tepsiye (yaklaşık 30×40 cm) sıvı yağı gezdirin ve iyice yayın.
- Yufkaları tepeş tepeş dizerek tepsinin tamamını kaplayın. Yufkaların kenarlarından taşan kısımları tepsinin kenarlarına doğru bastırın.
- Sütü bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün.
- Sıvı yağı da yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
- İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş kaşar peynirini yufkanın üzerine serpiştirin.
- Yufkaları 2-3 katı olacak şekilde rulo yapın.
- Rulo yaptığınız yufkayı dikkatlice tepsiye yerleştirin.
- Yumurta sarısını bir kaseye çırpın ve fırçayla böreğin üzerine sürün.
- Böreği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kontrol etmeniz önemlidir.
Sunum ve Servis
Fırında kolay tepsi böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Yufkaların Nemlendirilmesi: Yufkaları süt ve yağ karışımına iyice batırarak nemlendirmek, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, yufkaları açarken nemli bir bezle örtmek kurumalarını engeller.
Katmanların Kalınlığı: Katmanları eşit kalınlıkta yapmak, böreğin her yerinin aynı anda pişmesini sağlar.
Tereyağı Seçimi: Kaliteli bir tereyağı kullanmak, böreğin lezzetini önemli ölçüde artırır.
Fırın Sıcaklığı: Fırının sıcaklığına dikkat edin. Çok yüksek bir sıcaklık böreğin yanmasına neden olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan böreği hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılmayabilir veya farklı sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!