Tepsilere yayılmış, çıtır çıtır börekler sofraları süsler ve her yaşa hitap eder. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilir. Fırında kolay tepsi böreği, hazırlığı ve pişirilmesiyle oldukça basittir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetini modern bir yaklaşımla sunar.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 250 g ince kültür sınıfı yufka
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yufkaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletin. Tereyağını oda sıcaklığına gelmesi için çıkarın. Yumurtayı süt ile çırpın. Yufkaları kullanmadan önce hafifçe nemlendirmek için nemli bir bezle örtün.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tereyağını bir kapta eritin ve hafifçe soğumasını bekleyin.
- Yufkaları geniş bir tepsiye serin. Her yufkanın üzerine erimiş tereyağını yayın ve iyice yedirin.
- Yumurtalı süt karışımını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Tuz serpin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Rulo haline getirdiğiniz yufkaları dikkatlice tepsiye yerleştirin.
- Üzerine kalan tereyağını gezdirin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında cacık veya domates salatası ile sunulabilir. Dilimler halinde kesilerek servis yapmak daha pratiktir.
Püf Noktası
Yufkaları tereyağı ile iyice kaplamak, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar. Tereyağının soğuk olması, yufkaların daha kolay katlanmasına yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak, böreğin üzerine çörek otu serpebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, tereyağı yerine lor peyniri kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği oda sıcaklığında bir gün süreyle veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tavada ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için tarif değişmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!