Fırında Kolay Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hazırlanması kolay, lezzeti ise oldukça beğenilen bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde zamandan tasarruf sağlar. Tepsiye yayılmış haliyle sunumu da dikkat çekicidir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 paket maya (7 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta 15 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Bu işlem bulgurun daha yumuşak olmasını sağlar.
- Mayayı ılık süt ve bir çay kaşığı şekerle karıştırıp 10 dakika kadar bekletin. Mayanın aktif olduğunu görmek için köpürmesi gerekir.
- Sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ayrı bir kapta çırpın.
- Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve ele yapışmayacak hale getirin.
- Mayalı süt karışımını bulgura ekleyip karıştırın.
- Sıvı yağ, yumurta ve tuz karışımını bulgura ekleyip iyice yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini örterek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Mayalanan hamuru tepsiye yayın. Elinizle veya bir spatula yardımıyla eşit şekilde dağıtın.
- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine yayın.
- Üzerini ince bulgurla serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında Kolay Tepsi Böreği, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek veya kareler halinde kesilerek servis yapın.
Püf Noktası
- Bulgurun ıslatılması, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Tereyağının soğuk olması, böreğin daha çıtır olmasını sağlar.
- Üzerine serpilen bulgur, böreğin dokusunu zenginleştirir.
- Fırın sırasında üzeri çok hızlı kızarmaya başlarsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan börek, oda sıcaklığında bir gün süreyle saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!