Tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlarken veya kahvaltı sofralarını zenginleştirmek için idealdir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve herkesin beğenisini kazanır. İşte size fırında kolay tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket instant maya (7 g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 100 g lor peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla 30 dakika kadar ıslatın. Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın. Beyaz peyniri ve lor peynirini rendeleyin. Mayayı ılık süt ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırıp 10 dakika kadar mayalandırın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve mayalanmış maya karışımı, yumurta, kalan sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, tuz ve rendelenmiş peynir ile karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini örterek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Fırın tepsisini yağlayın.
- Mayalanan hamuru elinizle yoğurarak tepsi boyutuna uygun şekilde açın.
- Rendelenmiş beyaz peynir, lor peyniri, kıyılmış maydanoz ve dereotunu karıştırın.
- Hazırladığınız peynir karışımını hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, mayalandıktan sonra bir kez daha hafifçe yoğurabilirsiniz. Peynir karışımına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzeri kızarmaya başlarsa, fırın kağıdı ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt ve tereyağı yerine bitkisel alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir çeşitleri kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!