Fırında Kolay Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hazırlanması kolay, lezzeti ise herkesi memnun edecek bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Tepsiye yayılmış, çıtır çıtır börekleriyle sofranıza renk katacak bu tarif, geleneksel hamur işlerinin modern bir yorumudur.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Ilık suyu, sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu unun ortasına ekleyin. Yavaş yavaş unla karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Tereyağını bu süre içinde eritin. Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru tepsiye yayın ve üzerine eritilmiş tereyağını eşit şekilde gezdirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Yağlanmış tepsiye açtığınız hamuru dikkatlice yerleştirin. Tepsinin kenarlarına da hamur taşacak şekilde ayarlayın.
- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Hamurun üzerini bıçak veya kesme aleti ile istediğiniz şekilde dilimleyin (şeritler, kareler veya üçgenler).
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında böreğin üzerini kontrol edin ve gerekirse fırın sıcaklığını ayarlayın.
Sunum ve Servis
Fırında Kolay Tepsi Böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tercih edilir. Sunum için üzerine biraz dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını mutlaka eritip gezdirin. Hamuru açarken merdaneyi sürekli çevirerek eşit kalınlıkta açmaya özen gösterin. Böreği fırında pişirirken üzeri çok hızlı kızarmaya başlarsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için hamura biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!