Fırında Kolay Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hem kolay hazırlanışı hem de lezzetli sonucu sayesinde sıklıkla tercih edilen bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde zamandan tasarruf sağlar. Tepsiye yayılmış haliyle sunumu da dikkat çekicidir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla yaklaşık 30 dakika kadar ıslatın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Bulgurun suyunu süzün ve kenara ayırın. Tereyağını eritip soğanın tamamını bu tereyağında kavurun. Kavrulan soğanı bulgurun üzerine ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Bulguru, soğanlı karışıma ekleyin ve iyice yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam elde edin. Gerekirse biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30×40 cm boyutlarında) bulguru yayın. Tepsinin kenarlarına da biraz yağ sürün.
- Eritilmiş tereyağını bulgurun üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Tepsi, fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kez çatalla kontrol ederek altının yanmadığından emin olun.
Sunum ve Servis
Fırında Kolay Tepsi Böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya acı sos ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek salata ile birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Tereyağının üzerine gezdirilmesi, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar. Farklı baharatlar (pul biber, kekik) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kalan börek, buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtıldığında da lezzetini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve içerisine sebzeler eklenerek vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!