Fırında Kolay Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olan bu börek, özellikle yoğun günlerde harika bir alternatiftir. Tepsiye yayılıp fırında pişirilmesi sayesinde eşit pişer ve sunumu da şık olur.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- 150 g tereyağı (eritilmiş)
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı
- Üzeri için: çörek otu
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla 15 dakika kadar ıslatın. İyice havalanması için bir çatal yardımıyla karıştırın. Yumurtayı süt ve şekerle çırpın. Mayayı ılık sütte çözün.
Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Çörek otunu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir karıştırma kabına alın.
- Bulgurun üzerine süt karışımını, sıvı yağı, eritilmiş tereyağını ve mayalı sütü ekleyin.
- Tuzunu ekleyip elinizle veya bir kaşık yardımıyla iyice yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanma işlemi bittikten sonra hamuru hafifçe bastırıp havasını alın.
- Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Mayalanan hamuru tepsiye yayın. Elinizle veya bir merdane yardımıyla tepsiye eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Kenarlarda biraz boşluk bırakın.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otunu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında Kolay Tepsi Böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında ayran, peynir veya domates salatası ile birlikte tüketilebilir. Sunum için dilimleyerek şık bir şekilde servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Börecin daha çıtır olması için hamurun üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Farklı lezzetler için hamura rendelenmiş peynir veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Mayalanma süresini kısaltmak için hamuru ılık bir yerde veya fırının içinde (fırını açık bırakarak) mayalayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminde yaklaşık 250-300 kalori bulunur.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu veya tahta tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Peynir içini vegan alternatiflerle değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!