Tepsi böreği, misafir sofralarına veya kahvaltılarınıza kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damak zevkine hitap eder. İşte size fırında kolay tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş yufka
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 250 g beyaz peynir
- 100 g lor peyniri
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyun ve rendelenin. Rendelenmiş soğanı bir kevgir yardımıyla sıkarak suyunu alın.
- Beyaz peyniri ve lor peynirini rendeleyin.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Yufkaları tezgaha serin ve üzerini nemli bir bezle örtün ki kurumasın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta sütü, sıvı yağı ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
- Rendelenmiş soğanı, beyaz peyniri, lor peynirini ve maydanozu bu karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Tepsinin (yaklaşık 30×40 cm) içine bir miktar sıvı yağ sürün.
- Yufkaları tezgaha serin. Bir yufkadan bir dilim alın ve yağlanmış tepsinin tabanına serin.
- Yufkanın üzerine sütlü karışımı yayın.
- İç harcının yarısını yufkanın üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- İkinci yufkayı serin ve üzerine sütlü karışımı yayın.
- Kalan iç harcının yarısını bu yufkanın üzerine serpiştirin.
- Üçüncü yufkayı serin ve üzerine sütlü karışımı yayın.
- Kalan iç harcını bu yufkanın üzerine serpiştirin.
- Dördüncü yufkayı serin ve kalan sütlü karışımı üzerine yayın.
- Tepsinin kenarlarına kalan yufkaları da aynı şekilde serin.
- Tüm yufkaları dikkatlice bastırarak tepsinin tabanına yayın.
- Üzerine bir kaşık sıvı yağ gezdirin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında cacık veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
İç harcına farklı sebzeler (örneğin, ıspanak veya kabak) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Yufkaların daha çıtır olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırın sıcaklığını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!