Tepsi böreği, misafir sofralarına veya pratik yemek arayışına düşenler için harika bir seçenektir. Hem lezzetli hem de kolay hazırlanışı sayesinde, özellikle fırında yapımıyla zaman tasarrufu sağlar. Bu tarif, çıtır çıtır bir tepsi böreği elde etmek için adım adım detayları içerir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince kıyın. Yumurtayı bir kaseye çırpın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve elinizle iyice yoğurun.
- Yoğurulan bulgura süt, zeytinyağı, doğranmış soğan, maydanoz, dereotu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın.
- Bulgurlu karışımı tepsiye yayın ve elinizle eşit şekilde dağıtın.
- Üzerine çırpılmış yumurtayı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek servis yapın.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için, yoğurma işleminde biraz soğuk su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine ince kıyılmış ceviz serpiştirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Fırın sırasında üzeri çok hızlı kızarırsa, folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği oda sıcaklığında bir gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında muhafaza edilebilir. Isıtılırken fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine bir miktar un ve su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!