Fırında Kolay Tepsi Böreği, misafir ağırlamaktan kahvaltı sofralarına kadar her zaman tercih edilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Hazırlanması kolay olan bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde zamandan tasarruf sağlar. Tepsiye yayılmış olması sayesinde eşit pişer ve sunumu da oldukça şık olur.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket (25 g) aktif maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı (150 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Mayayı ılık süt ve şeker karışımında 5-10 dakika kadar aktifleşmesi için bekletin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini bir kaseye alın.
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın.
- Eritilmiş tereyağını bir kenara koyun.
Hazırlanışı
- Aktifleşen maya karışımını unun içine ekleyin. Sıvı yağı ve tuzu da ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Rendelenmiş kaşar peynirini hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru bir spatula yardımıyla tepsiye yayın. Tepsinin kenarlarına kadar yaymaya özen gösterin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tepsideki böreği fırına verin ve yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen böreği fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Dilimleyerek sıcak veya soğuk servis yapın.
Sunum ve Servis
Fırında Kolay Tepsi Böreği, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirin.
Püf Noktası
Tereyağı Kullanımı: Hamurun daha çıtır olmasını sağlamak için tereyağını bolca kullanın. Tereyağının lezzeti böreğin genel aromasını da zenginleştirir.
Mayalanma Süresi: Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir. Hava soğuksa mayalanma süresi uzayabilir.
Peynir Çeşidi: Kaşar peyniri yerine beyaz peynir veya diğer sevdiğiniz peynir çeşitlerini de kullanabilirsiniz.
Katlama Tekniği: Daha lezzetli bir sonuç için hamuru katlayarak da pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminde yaklaşık 250-300 kalori bulunur. Peynir miktarına göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan böreği hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak, çıtırlığını geri kazandırmak için daha iyi bir yöntemdir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine sebze (biber, mantar, ıspanak vb.) eklenebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!