Tepsi böreği, misafir sofralarına veya günlük yemeklere kolayca hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla kişiye özel hale getirilebilen bu tarif, özellikle fırında hazırlanması sayesinde pratik bir çözümdür. İşte size adım adım, kolay bir tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet orta boy soğan
- 150 g beyaz peynir
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozları yıkayıp ince kıyın. Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın. Peynir ve maydanozu bir kapta karıştırın. Bulgurun suyunu süzün ve elinizle yoğurun. Tuz ve karabiberi ekleyip tekrar yoğurun.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz bulguru yağlanmış fırın tepsisine yayın. Tepsinin tabanına eşit şekilde yaymaya özen gösterin.
- Doğradığınız soğanı, ufalanmış beyaz peyniri ve maydanozu bulgurun üzerine yayın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini eşit miktarda serpiştirin.
- Sıvı yağı bulgurun üzerine gezdirin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servis
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için yoğururken bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. İç harcına farklı sebzeler (örneğin, kabak veya havuç) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzeri yanmaya başlamazsa, folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, tepsi böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin çıtır kalması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bulguru bitkisel süt ile ıslatabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!