Fırında Kolay Tepsi Böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlarken veya hızlı bir atıştırmalık hazırlamak istediğimizde sıklıkla tercih edilir. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır bir tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g’,’. peynir (kaşar, beyaz peynir veya karışık)
- 150 g’,’. ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 50 g’,’. soğan (jülyen doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Peyniri rendelemeye alın.
- Ispanağı iyice yıkayıp süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince jülyen doğrayın.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ilık suyu, sıvı yağı ve tuzu unun ortasına ekleyin. Yavaş yavaş unla karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde 5-7 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz pürüzsüz ve elastik olmalı.
- Hamuru streç filme sarıp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olmalı.
- Tepsinin (25×35 cm) taban ve kenarlarına sıvı yağ sürün.
- Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin. Kenarlardan taşan kısmı elinizle bastırarak tepsinin kenarlarına oturtun.
- İç harcını hazırlayın: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ispanağı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Peyniri ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Tepsi böreğini önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında Kolay Tepsi Böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Börek hamurunun daha çıtır olması için, hamuru açarken ince ve eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. İç harcına farklı sebzeler (biber, kabak vb.) ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Peynir olarak kaşar peynirinin yanı sıra lor peyniri veya feta peyniri de kullanabilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzeri kızarmıyorsa fırın sıcaklığını hafifçe artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplam 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek sıcaklıkta ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya sebze çeşitleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!