Tepsi böreği, misafir sofralarına veya günlük öğünlere kolayca hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Farklı iç harçları ile sunulabilen bu tarif, hem hazırlaması pratik hem de görsel olarak çekicidir. İşte size fırında kolay tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g beyaz peynir (lor peyniri)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla 15 dakika kadar ıslatın. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Beyaz peyniri rendeleyin. Kaşar peynirini rendelenmiş olarak hazırlayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru elinizle sıkarak suyunu alın.
- Geniş bir kapta ıslatılmış bulgur, süt ve sıvı yağı karıştırın. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş soğan, rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peyniri bulgurlu karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30×40 cm) hazırladığınız harcı yayın. Tepsinin tabanına ve kenarlarına eşit şekilde yaymaya özen gösterin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servi̇s
Tepsi böreği fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirilerek kesilir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Bulgurun kıvamı çok kuru gelirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. İç harcına farklı sebzeler (biber, kabak) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Daha çıtır bir tepsi böreği için harcın üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü) ve kaşar peyniri yerine bitkisel peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!