Tepsi böreği, misafir sofralarına veya kahvaltılarınıza renk katan, kolayca hazırlanan ve herkesin beğenisini kazanan bir lezzettir. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için idealdir hem de yoğun geçen günlerde pratik bir alternatiftir. Fırında kolay tepsi böreği, çıtır çıtır dokusu ve zengin lezzetiyle sofraları şenlendirir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş yufka
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
- 200 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta (sarısı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yufkaları nemli bir bezle örtüp serin bir yerde bekletin. Bu, yufkaların daha kolay açılmasını sağlar.
- Sütü bir kaseye alın ve içine eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
- Soğanı rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Beyaz peyniri ufalanın.
- Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
- Yumurta sarısını bir kaseye alın ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir tepsiye sıvı yağı gezdirin ve yayın.
- Yufkaları teker teker tepsiye serin. Her kat yufkanın üzerine sütlü karışımı gezdirin.
- Rendelenmiş soğanı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Ufalanmış beyaz peyniri üzerine serpiştirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine yayın.
- Yumurta sarısını fırın tepsisinin kenarlarına sürün.
- Tepsi böreğini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında kolay tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın ve misafirlerinize ikram edin.
Püf Noktası
Yufkaları açarken çok fazla kurumasını önlemek için nemli bezle örtmeye özen gösterin. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya feta peyniri kullanabilirsiniz. Daha çıtır bir börek için yufka katmanlarını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, tepsi böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin tekrar kızarmaması için dikkatli olun.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve tereyağı yerine bitkisel alternatifler kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynirler tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!