Tepsi böreği, misafir sofralarına veya kahvaltılarınıza kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir hamur işidir. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damak zevkine hitap eden bir seçenektir. İşte size adım adım fırında kolay tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 400 g hazır yufka
- 200 g beyaz peynir
- 100 g lor peyniri
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri ve lor peynirini rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Yufkaları kullanmadan önce üzerini nemli bir bezle örtün, kurumalarını engelleyin. Yumurtaları süt ile çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında beyaz peynir, lor peyniri ve kıyılmış maydanozu karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Tepsiyi tereyağı ile yağlayın.
- İlk yufkayı tepsiye serin. Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını yayın.
- İkinci yufkayı üzerine serin. Yine üzerine tereyağı sürün.
- Bu işlemi kalan yufkalarla da aynı şekilde tekrarlayın. Son yufkanın üzerine tereyağı sürmeyi unutmayın.
- Hazırladığınız peynirli harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Yumurta ve süt karışımını fırça yardımıyla tüm böreğin üzerine sürün.
- Böreği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tepsi böreği fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilerek kesilebilir. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Börekteki yufkaların birbirine yapışmasını önlemek için her kat arasında tereyağı kullanmak önemlidir. Peynir harcına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Artan böreği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için fırında veya tavada ısıtmak daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!