Tepsie böreği, özellikle misafir ağırlamalarında veya pratik yemek aralarında sıklıkla tercih edilen, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir hamur işidir. Farklı iç harç seçenekleriyle kişisel zevklere göre uyarlanabilir olması, onu mutfakların vazgeçilmezi haline getirir. Bu tarif, fırında kolayca hazırlanan, çıtır çıtır bir tepsi böreği sunmaktadır.
Malzemelere
- 300 g hazır yufka
- 150 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende yardımıyla elinizle rendelenin. Rendelenmiş kaşar peynirini de ayrı bir kaseye alın. Kuru soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Zeytinyağını bir kaseye alın ve içine doğranmış soğanı ekleyip karıştırın. Tereyağını eritin ve soğanın üzerine ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tepsinin (yaklaşık 30×40 cm boyutlarında) tabanına bir miktar zeytinyağı sürün.
- İlk yufkayı tepsiye serin.
- Üzerine bir miktar zeytinyağlı soğan karışımından yayın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri eşit şekilde serpiştirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine yayın.
- İkinci yufkayı üzerine serin.
- Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Son yufkanın üzerine de zeytinyağı sürün.
- Tepsi böreğini fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tepsi böreğini sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Yufkaların birbirine yapışmasını önlemek için aralarına bolca zeytinyağı sürün. İç harcına farklı otlar (maydanoz, dereotu) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha çıtır bir sonuç için, fırının son 5 dakikasında ısıyı biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!